U posljednje vrijeme, sve više ljudi se suočava sa upalnim bolestima crijeva (UBC). Ovim bolestima su obuhvaćene dvije glavne vrste – ulcerozni kolitis i Crohnova bolest. Iako su uzroci ovih bolesti još uvijek nepoznati, stručnjaci iz područja medicine tvrde da prehrana igra veliku ulogu u smanjenju upale crijeva te olakšavanju simptoma ovih bolesti. U nastavku, saznajte koju vrstu hrane trebate jesti, a koju izbjegavati ako želite smanjiti upalu crijeva.
Šta su to upalne bolesti crijeva?
Upalne bolesti crijeva (UBC) su dugotrajne i neugodne bolesti koje značajno utiču na kvalitet života. Dvije najčešće vrste ove bolesti su Kronova bolest i ulcerozni kolitis. Upalne bolesti crijeva karakteriše kronična upala crijevnog zida i simptomi obuhvataju bolove u stomaku, proljev, krvarenje iz rektuma i gubitak težine. Prehrambene navike igraju ključnu ulogu u održavanju ovih bolesti pod kontrolom i poboljšanju zdravlja uopšteno. Prehrana bolesnika sa UBC je vrlo individualna, ono što ne odgovara jednom pacijentu, drugome ne proizvodi bilo kakve tegobe. Stoga je vrlo bitno voditi neku vrstu dnevnika prehrane i pokušati na taj način dovesti u vezu tegobe i konzumiranje određenih namirnica.
Hrana koju trebate jesti
Dobar izbor hrane može smanjiti upalu i ublažiti simptome bolesti crijeva. Ovdje je popis namirnica koje bi trebale biti uključene u prehranu za osobe koje pate od upalnih bolesti crijeva.
Voda
Neki ljudi ne uzimaju u obzir značaj vode u prehrani, ali često zaboravljamo da je voda neophodna za optimalno funkcioniranje tijela. To uključuje i zdrave crijevne funkcije. Istraživanja pokazuju da dehidracija može izazvati upale u crijevima, stoga je potrebno piti dovoljno vode. Voda je i glavni rastvarač svih hranjivih materija i olakšava njihovu apsorpciju u crijevima
Jabuke
Jabuke su bogate topljivim vlaknima, održavaju crijevno zdravlje i pomažu u ublažavanju upala. Osim toga, jabuke sadrže antioksidanse koji se bore protiv stresa uzrokovanim upalom. Možemo konzumirati svakodnevno po jednu jabuku ili je ukoliko želimo možemo dodati i u salatu.
Nemasno bijelo meso, riba i jaja
Nemasno bijelo meso i riba su odlični izvori vitamina B12 i proteina koji su izuzetno važni u prehrani osoba koje boluju od upalnih bolesti crijeva. Osim toga, jaja su također bogata vitaminom B12. Česti su savjeti da se iz prehrane izbacuje meso, no kod osoba koje boluju od upalnih bolesti crijeva ipak se savjetuje unos proteinske hrane, kako bi se obezbijedio dovoljan unos proteina i izbjeglo propadanje i gubitak mišićne mase.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje je bogato antioksidansima i zdravim Omega-3 kiselinama koje pomažu u borbi protiv upala. Često se koristi kao zamjena za ostale masti poput maslaca i margarina. Od svih vrsta ulja i masnoća, maslinovo ulje je sigurno među najzdravijim za Vaše zdravlje uopšte.
Masna riba
Masna riba poput lososa, tunjevine, skuše i sardina su odlični izvori omega-3 masnih kiselina koje djeluju protuupalno i pomažu u sprečavanju upale crijeva. Preporučuje se da se riba jede dva puta tjedno.
Đumbir i kurkuma
Đumbir ima protuupalna svojstva i pomaže u smanjenju boli koja je posljedica upalnih bolesti crijeva. Može se dodavati u čaj, sokove ili se može konzumirati svjež kao začin. Ovdje svakako treba spomenuti i kurkumu, jer postoje dosta dobri dokazi u literaturi, da kurkumin koji se nalazi u kurkumi, može biti od velike pomoći u smirivanju ulceroznog kolitisa, ali ne i Crohnove bolesti.
Hrana koju trebate izbjegavati
Osim prethodno navedenih namirnica, važno je izbjegavati hranu koja može iritirati crijeva i pogoršati simptome upalnih bolesti crijeva. To uključuje prerađenu hranu, brzu hranu, alkohol, kavu, slatkiše i mliječne proizvode. Određene namirnice mogu biti okidači kod svake osobe različito, stoga se savjetuje vođenje dnevnika prehrane kako biste odredili koje namirnice pogoršavaju simptome.
Mliječni proizvodi
Mnogi ljudi imaju intoleranciju na laktozu, što može uzrokovati nadutost, bolove u stomaku i proljev. To su simptomi koji su već prisutni kod većine osoba koje pate od upalnih bolesti crijeva. Mliječni proizvodi mogu također biti teški za probavljanje, čak i za osobe koje nisu intolerantne na laktozu i mogu iritirati crijevni zid. Neki od najgorih mliječnih proizvoda su sir i maslac.
Alternativa: Postoje zamjene za mliječne proizvode koje su lakše za probavljanje, poput mlijeka od badema, kokosa i soje.
Masna hrana
Masna hrana može biti teška za probavljanje i uzrokovati bolne grčeve u stomaku i dijareju. To se posebno odnosi na meso s visokim sadržajem masti i kobasice. Kod ljudi koji pate od upalnih bolesti crijeva, ove vrste hrane mogu pogoršati simptome.
Alternativa: Umjesto mesa s visokim sadržajem masti, može se konzumirati riba i nemasna piletina.
Pržena hrana
Pržena hrana sadrži veliku količinu masti i masne kiseline, što može iritirati crijevni zid i pogoršati simptome upalnih bolesti crijeva. Pržene krompiriće, piletinu i ribu treba izbjegavati jer je to najčešća vrsta pržene hrane.
Alternativa: Umjesto pržene hrane, pokušajte kuhati hranu na pari, pečenu ili kuhanu.
Rafinirani saharidi/šećeri
Rafinirani saharidi, koji se nalaze u bijelom hljebu, tijestu, keksima i kolačima, mogu biti pogubni za crijevni zid. Oni nisu hranjivi, a mogu dovesti do neravnoteže crijevne flore i dovesti do nekih upalnih procesa.
Alternativa: Zamijenite bijeli hljeb integralnim, konzumirajte više cjelovitih žitarica i nemojte jesti puno slatkiša.
Alkohol
Alkohol ima negativan uticaj na zdravlje jetre i crijeva. Također smanjuje apsorpciju hranjivih tvari u tijelu, što može biti štetna za osobe koje pate od upalnih bolesti crijeva.
Alternativa: Pokušajte izbjegavati alkohol, ali ako odlučite piti, pijte umjereno i nemojte preskakati obroke.
Gazirana pića
Gazirana pića sadrže puno šećera i mogu dovesti do nadutosti i dijareje, što je loše za osobe koje pate od upalnih bolesti crijeva. Osim toga, gazirana pića mogu uzrokovati dehidraciju.
Alternativa: Zamijenite gazirana pića vodom ili čajem.
Povrće iz porodice kupusarki
Ove vrste namirnica, poput kupusa, karfiola i brokule, mogu uzrokovati nadutost i bol u stomaku kod mnogih osoba. To može biti izazovno za osobe koje pate od upalnih bolesti crijeva, jer ove namirnice mogu pogoršati simptome.
Alternativa: Konzumirajte više mekanih vrsta povrća, kao što su krastavci ili blanširane mrkve.
Zaključak
Budući da prehrana ima veliku ulogu u zdravlju, važno je izbjegavati hranu koja može izazvati probleme kod osoba koje pate od upalnih bolesti crijeva. Masna hrana, pržena i sirašna hrana, rafinirani šećeri, alkohol i gazirana pića su sve namirnice koje treba izbjegavati. Umjesto toga, konzumirajte hranu bogatu hranjivim tvarima, poput ribe, nemasne piletine, cjelovitih žitarica i voća i povrća. Svim onima koji se tek suočavaju sa upalnim bolestima, apsolutno se savjetuje vođenje dnevnika prehrane, kako bi na vrijeme utvrdili koje namirnice da izbjegavaju, jer pogoršavaju njihovu bolest.
